Gastro

Krouhače zeleniny BRUNNER-ANLIKER

Ideální krouhač zeleniny až do kapacity 300 porcí a až 50 různých možností krájení, určený pro restaurace, catering, armádu, školy, instituce, nemocnice a další.
Masivní pevná řezací část z lité nerezové ocelí a strojně opracována stejně jako uzavíratelné víko se dvěma otvory je z nerezové oceli a je snadno odnímatelné pro mytí v dřezu nebo v průmyslové myčce.
Stolní provedení.
Tělo krouhače se základnou je vodě odolné a obojí je vyrobeno z hliníku.
Celé provedení nevykazuje při chodu vibrace a je stabilní.
Zařízení nemá žádný vypínač a uvádí se do provozu snadným uzamknutím masivního víka nebo uzavřením vkládacího otvoru pro suroviny přítlačnou deskou.
Oba postupy společně zapínají/vypínají chod stroje, jedná se o dokonalé bezpečnostní opatření.
Toto provedení zaručuje bezpečný provoz, snadnou manipulaci s krouhačem zeleniny a jednoduchou a velice snadnou údržbu.
Víko je včetně dvou otvorů pro různé typy řezání. Větší otvor je s přítlačnou deskou. Menší otvor má otočnou vnitřní část, která při volbě vhodného řezného disku otáčí v podélné ose vloženou surovinu. Nakrájená surovina je bez roztřepaných konců a vykazuje kvalitní řez.
Řezné nože nevyžadují žádnou velkou přítlačnou sílu na surovinu.
Tvar ostří u některých nožů je zaoblený, srpovitý to znamená, že nedochází k sekání suroviny ale ke skutečnému řezání.
Výsledkem je nejenom dokonalý řez, ale a také žádný nebo zcela minimální únik šťávy z řezaného produktu.

Přednosti výrobku:
2 elektromagnetické, skryté, bezdotykové spínače pro zapnutí/vypnutí chodu stroje.
Výkon až 150 kg / h.
Upevněná řezací část je vyrobena z pevné a lité nerezové oceli.
Způsob krájení zabraňuje ztrátě živin a vitamínů a umožňuje, aby nakrájené produkty zůstaly déle čerstvé.
Až 50 různých možností krájení.
Řezné disky jsou antimikrobiální a v souladu s HACCP, jsou vyrobeny z kompozitu tvořeným uhlíkovými vlákny a jedná se o světovou novinku.
Žádné riziko oxidace (reznutí atp.) a deformace disků při mytí v průmyslové myčce.
Jednoduchá a velice snadná obsluha.
Optimální uživatelské pohodlí díky ergonomicky správnému sklonu (provedení) celého kráječe v úhlu 45ᵒ.
Prakticky žádná údržba a servis indukčního motoru a převodovky.
Pětiletá záruka na motor a převodovku!
Certifikáty: CE, UL, NSF, HACCP.

Krouhač je dodáván včetně:
-  Rotujícího tlačítka
-  Vyhazovacího kotouče a vyhazovače

Rozměr: 250 x 315 x 540 mm.

Příkon: 0,26 kW / 240 V / 50 Hz.

Opce:
Uživatel obdrží tabulku různých typů řezných disků.
Pro volné umístění krouhače je v nabídce stolová podestavba z nerezové oceli.